没开封的椰果，一般可以保存6个月；开封的椰果，如果是存放在常温下，可以放置6个小时左右，不过当天就要使用完，不可以隔夜，如果是存放在冰箱里，可以放2-4天。
椰果不仅要放进冰箱保存，而且要密封保存，密封好的椰果放进冰箱才不容易串味；椰果也不可以放进冰箱冷冻室，否则会使其失去水分，下次食用的时候就会失去口感。
椰果是微生物的发酵产物，是木质醋酸菌在液态培养基中生长所形成的代谢产物。它晶莹剔透，色泽洁白，能与各种果汁调配，可以被赋予各种缤纷色彩和风味，而且具有高咀嚼性，口感滑爽，在食品领域有很广泛的应用。
椰果放到保鲜盒里，直接放冰箱冷藏室就可以保存了。
椰果作为生物合成的优质天然膳食纤维在食品工业中已得到食品界广泛的认同。低热量，不含胆固醇，对人体具有明显的生理调节功能，具有高咀嚼性，口感滑爽；高透明度的水晶纤维，晶莹剔透，色泽洁白，能与各种果汁调配。
