要制作最好吃的芥末丝，可以按照以下步骤进行：
材料：
- 1根胡萝卜
- 1根黄瓜
- 适量的芥末酱
- 1茶匙糖
- 1茶匙盐
- 1汤匙白醋
步骤：
1. 将胡萝卜和黄瓜洗净，去皮，切成细丝状。
2. 将胡萝卜丝和黄瓜丝放入大碗中。
3. 添加适量的芥末酱，根据个人口味来决定芥末酱的用量。如果喜欢辣味较重的口感，可以多加些芥末酱。
4. 加入1茶匙糖和1茶匙盐，然后加入1汤匙白醋。
5. 用筷子或者汤匙充分搅拌，确保胡萝卜丝和黄瓜丝充分涂上芥末酱和调味料。
6. 将搅拌好的芥末丝放入冰箱中冷藏15-30分钟，使其更加入味。
7. 取出冷藏好的芥末丝，享用前再次拌匀即可。
这样制作的芥末丝口感爽脆，辛辣可口，是一道非常美味的凉菜。
1
食材： 芥菜。
2
将买来的新鲜芥菜头，洗削干净后，切成8*8毫米的长条。
3
放在透气的帘子上，稍凉半干。
4
晾完后收起来，用清水冲干净，空水。
5
空干净水后，放在大碗中，撒上适量盐，五香粉（或十三香）、醋（醋要少量，不要有酸味，只是让醋起到发脆的作用）搅拌均匀。
6
食用时，将部分腌好的芥菜丝装入盘中，倒上香油、生抽，搅拌均匀即可食用。
