为1-2年。
因为芥末种子中含有一种名为异硫氰酸丙酯的物质，在空气中受潮后会转化成硫氰酸钙，从而影响芥末的口感和香味。
因此，为了保持芥末的品质，应该在购买后密封保存，避免受潮。
一般来说，芥末种子在常温下保存的保质期为1-2年左右。
此外，芥末种子还可以通过冷冻保存来延长保质期。
在零下10℃的温度下保存，保质期可延长至3-4年。
但要注意的是，冷冻保存需要在密封的容器中进行，避免受潮或受到温度变化的影响。
常温下芥末种子保质期一般在半年左右，栽种芥末要选择高海拔、有坡度的山地作为栽种场所，并深翻35厘米，消除其中的杂草。
