巴西鱼肚，又称巴西鱼柳，是一种口感鲜美、营养丰富的鱼类食材。以下是两种常见的巴西鱼肚做法：
1. 酸甜鱼柳
材料：
- 巴西鱼柳 300克
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 盐 少许
- 白糖 1/2汤匙
- 白醋 1汤匙
- 番茄酱 2汤匙
- 生粉 适量
- 油 适量
做法：
1. 鱼柳解冻后，冲洗干净用厨房纸巾吸干水分，切成条状。
2. 在鱼柳中加入少许盐腌制20分钟。
3. 鸡蛋打散，将腌制好的鱼柳沾上鸡蛋液，再裹上面粉。
4. 烧热炒锅，加入适量油，将裹好面粉的鱼柳分批下锅煎炸至金黄。
5. 炸好的鱼柳捞出沥油备用。
6. 倒出锅中多余的油，留少许油，加入番茄酱、白糖、白醋小火翻炒至白糖溶化。
7. 把炸好的鱼柳放入锅中，翻炒均匀，让鱼柳裹上酸甜汁。
8. 最后撒上少许生粉，翻炒均匀即可出锅。
2. 西芹红椒炒鱼柳
材料：
- 巴西鱼柳 300克
- 西芹 1根
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 少许
- 生抽 1汤匙
- 生粉 适量
- 油 适量
做法：
1. 鱼柳解冻后，冲洗干净用厨房纸巾吸干水分，切成条状。
2. 西芹洗净切段，红椒切丝，姜蒜切末备用。
3. 在鱼柳中加入少许盐、生抽和生粉腌制15分钟。
4. 烧热炒锅，加入适量油，放入姜蒜末爆香。
5. 加入腌制好的鱼柳翻炒至变色。
6. 放入西芹和红椒翻炒均匀。
7. 最后加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
这两种做法都能保持巴西鱼肚的鲜美口感，同时具有一定的营养价值，适合家常食用。
巴西鱼肚红枣，土鸡放入瓦锅中，小火炖一个小时
