豆腐浆水腌酸菜有什么好处（豆腐水腌制酸菜的正确方法）

豆腐浆水腌酸菜非常好，因为豆腐浆水可以促进发酵，使白菜快速变酸，豆浆水仍含有少量的营养成分，对大白菜起到保护作用。

由于白菜快速的变酸减少了发酵时间，保证了大白菜不烂帮叶，也使原来大白菜的营养成分不流失，是又干净又卫生好办法