可以事先往手部抹一些食用油，因为油中含有大量的油脂成分，可以在人体手部与糯米粉之间形成一个保护膜，可以有效把糯米从锅里拿出来。
糯米粉具有较强的粘性，在和面时很容易粘手，要想防止糯米粉粘手，那么可以戴手套进行和面，这样可以有效的防止糯米粉沾手，但是由于戴手套不好操作，很少人会用
蒸糯米粉食品，必须穿面粉或玉米皮外衣！
蒸糯米粉食品，如果是大枣粘糕，笼屉上必须铺玉米皮或者苏子叶，出锅时连玉米皮或苏子叶一起端出来。
除了粘糕之外，所有用糯米粉制作的各种豆包之类的食品，都不是把糯米粉当豆包皮，直接裸露着的，必须是把普通面粉发酵后，擀成皮，把用温水调好的糯米粉装进包子皮里，用手摊开，然后把豆沙馅装包子里再包上。蒸熟后，因为有面粉外衣，互相不粘，出锅就按正常包子处理就行了。
