炖鸽子肉简单又好吃的做法：
锅烧开水，放入处理好的鸽子焯烫。
将鸽子放入炖盅里，加入适量水、姜片，盖好后隔水炖煮2小时，放入适量的枸杞，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
主料：鸽子1
方法/步骤：
原料：乳鸽二只，金华火腿40克，香菇40克，瑶柱二粒，淮山十片，杞子一汤匙，元肉十粒，姜三片
步骤：
1、乳鸽剥净，除去内脏，放入沸水中烫片刻，以去血水，取出隔去水分，放炖盅内，上放姜片。
2、香菇用水浸软，洗净去蒂，与各料同放入炖盅内，淋下一汤匙绍酒，注入适量沸水，盖上盅盖，放沸水锅内，经慢火炖约三小时左右即成，放入各种调味即可。
