【制作主料】：内酯豆腐1块、榨菜20克、油酥黄豆30克、馒头2片
【制作调料】：干辣椒5个、洋葱几片、生姜几片、香葱5棵、花椒面2克、盐2克、鸡精2克、生抽10克、香醋15克、香油10克、淀粉水50克、
【步骤一】：把内酯豆腐切成1厘米左右的方丁装入碗中备用。
【步骤二】：馒头片也切成半厘米左右的方丁、榨菜切成小颗粒、香葱切成葱末，然后分别装盘。
【步骤三】：把生姜切成片、洋葱切成块、香葱切成段装盘备用。
【步骤四】：取炒锅把干辣椒放入锅中，小火炒干，炒出香味后捞出来剁成末放入小碗中备用。
【步骤五】：锅中放油一勺，把油烧至冒烟关火，然后把洋葱、生姜、香葱放里边爆出香味。
【步骤六】：待油放凉后把渣子捞出来，开大火把油升高至5成热后倒入切好的辣椒末里边把香味激发出来，就制作成油辣子，大家可以多做点，平常用来做拌菜非常不错。
【步骤七】：锅中重新放油，把泡好的黄豆沥干水分冷油下锅，开小火慢慢地把黄豆浸炸至熟，然后开大火炸酥捞出来放凉备用，如果喜欢油酥黄豆的可以多做点，放点盐用来下酒喝粥都非常棒！
【步骤八】：把油重新烧至5成热后，倒入馒头丁用中火炸至金黄酥脆捞出控干油。
【步骤九】：重新起锅加入一大碗水，大火烧开后放入盐2克、鸡精2克、生抽10克、香醋15克、1勺油辣子调味。把切好的内酯豆腐下锅。
【步骤十】烧开后煮2分钟烧至入味，放入准备好的淀粉水勾芡收浓汤汁，然后倒入汤碗中备用。
【步骤十一】：然后依次放入花椒粉、香葱末、榨菜粒、油酥黄豆、炸酥的馒头丁、放入2勺香油成菜。
