炒猫耳朵饭家常做法

1、面粉加水揉成光滑的团，盖上保鲜膜静置20分钟。

2、醒好的面团切成约1厘米的丁，取一个小面丁用拇指稍微下压然后往外推一个猫耳朵就完成了。

3、胡萝卜和小黄瓜洗净切片，荷兰豆撕去豆茎切成小块，蒜瓣切碎。

4、锅中加水烧开，放少于盐，下猫耳朵待浮起，再煮上约30秒，捞起沥干。

5、炒锅热油，将蒜末炒香，下胡萝卜炒到半熟，加入荷兰豆略炒，接着放入小黄瓜和煮过的猫耳朵。

6、翻炒均匀后，进行调味即可。