利用空气对流传热原理对食物进行加热,煮熟食物的机器叫空气炸锅。优点是高科技成果,升温速度快,加热温度高(可达到240°c)热效率高并可恒温,体积小,所占空间小。缺点是噪音大,电能省耗大,食物部分营养成分流失。