十斤黄豆做豆腐脑加10克水加15内脂，做豆腐脑时，豆浆和内脂王的比例是150毫升豆浆：1克内酯左右。
豆腐脑制作方法：
主料：干黄豆 50克。
辅料：清水 400毫升，内脂 3克。
步骤：
将干豆泡十小时以上，夏天要换几次水。
泡好的黄豆是干豆的三倍重左右。
将泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水
食材干黄豆180-210g，内酯（1000g豆浆用2.5-3g内酯，以实际打完后的豆浆为准），水1100g
2.
豆腐脑的做法(1).先将干黄豆提前用水泡一夜。南方豆腐脑喜欢嫩一些，则用180-190g干黄豆，而北方豆腐脑喜欢老一些的，则用210g干黄豆。(2).把我们泡了一夜的干黄豆加进料理机，并倒入1100g的清水。...
