食材清单
核桃仁 500g 、 香叶 4片 、 花椒 10粒左右 、 白芷 4片 、 草果 1颗 、 八角 2瓣 、 桂皮 1小块 、 盐 适量 、 零卡糖 少许
烹饪步骤
步骤1/11
核桃仁用水洗净，备用
步骤2/11
调料备好
步骤3/11
装袋备用
步骤4/11
锅中加水，烧开，加入核桃仁，煮2一3分钟
步骤5/11
捞出核桃仁，冲洗两、三遍，捞出备用
步骤6/11
锅中加水，加入调料包
步骤7/11
水烧开，加入核桃仁，加两片生姜，盐，糖
步骤8/11
小火，将核桃仁煮熟
步骤9/11
关火，盖盖，焖一小时，入味
步骤10/11
焖好的核桃仁，摊匀在烤盘上，放入预热180度烤箱15分钟（热风功能），转130度30分钟。
最后一步
取出，晾凉，香、酥、脆。
食材
生核桃仁
500g
盐
适量
香叶
适量
八角
适量
桂皮
适量
五香粉
适量
方法
1.生核桃用核桃钳取核桃仁，尽量取的完整些，没核桃钳用菜刀也行，我也试过哈哈。
2.如果有很大的核桃仁，尽量掰的大小一致，这样入味和烤制的时候才均匀
3.现在准备泡核桃的水，锅里放四勺盐，一个大料，香叶和桂皮，盐为什么要放得多，因为是泡制入味，而且核桃仁本身也并不好入味，所以盐量多些。
4.然后倒入大半锅水，大火煮开，再改为中火三分钟，这是把香料的味道煮出来。
5.接着，关火晾凉
6.之后倒入核桃仁，水量正好和核桃仁齐平，多些也没关系，要是水少的话，就得几小时之后翻一下核桃仁了。这样泡一夜，我一般是晚上做，第二天早上烤，味道正好。
7.把泡好的核桃仁，沥干水分，均匀的铺在烤盘上，放到上下150预热好的烤箱中，烤18分钟左右 具体时间温度自己定。这里只是个参考。
8.出炉，非常咸香酥脆。
