铝锅蒸馒头容易滴水的原因是因为蒸汽在锅盖上凝结后滴落到馒头上。为了避免这种情况发生，可以采取以下措施：
1. 在蒸馒头之前，将锅盖用纱布或者干净的毛巾包裹起来，这样可以吸收锅盖上的水汽，减少滴水的可能性。
2. 在锅盖上加一层保鲜膜，这样蒸汽就不会直接接触到锅盖，减少滴水的机会。
3. 在蒸馒头之前，将锅盖反过来放在冰箱中冷冻一段时间，这样锅盖表面会形成一层冰层，可以阻止水汽滴落。
4. 蒸馒头时，可以在锅底放一层湿毛巾或者烧热水，增加锅内的湿度，使蒸汽更加均匀分布，减少滴水的可能性。
在蒸馒头时，铝锅稍稍斜一点儿。水就会滴在馒头上了。
