月亮巴，俗称为巴豆子，全名是月亮花生巴，是江西传统的赣南地方特产。早期的时候，客家人用面粉调好盐味，弄成饺子皮状之后，在“饺子皮”上放上豆子和花生之后，在进行油榨就形成了月亮巴。月亮花生巴的具体做法如下:
1.将优质大米洗净，然后用纯净水泡一定时间；
2.将泡好的大米磨成米浆；
3.准备豌豆，花生，将其放入温水中浸泡，花生浸泡十五分钟左右；
4.把米浆和面粉搅拌均匀，加入泡好的花生或者豌豆；
5.在上述物品中加入适量的盐；6，油炸，将优质油烧热，将月亮巴放入油锅中；7.花生巴有少量气泡可以起锅，豌豆巴应完全没泡才可起锅。
