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江西巴豆饼怎么做

江西巴豆饼怎么做

更新时间:2023-06-27 05:04:56

江西巴豆饼怎么做

原料:黄豆或者花生,米粉面粉(我们那不盛产面粉,所以都用糯米粉,小时候都是用米磨浆的,现在嫌麻烦,都直接买粉了)

工具:漏勺,最好还弄个椭圆的勺子,做豆饼的形状用,没有也可以。

制作方法:

豆子/花生放入水中差不多15分钟左右就可以了,把米粉和糯米粉放一起搅匀倒入适量的水(我们一般用微热的水)切记布套太浓了,太浓就是导致豆巴子太硬不脆,在放黄豆或者花生,加入适量的盐,准备就绪就可以下锅了。

把油烧热了,用勺子舀一勺下锅。起锅可要注意啦:豆巴子要完全没有泡才可以起锅了,要不然就不脆啦、花生巴要少量泡就可以起锅啦,要不然花生该烧焦了。

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