辨别红珊瑚和塑料可以通过以下几个方面进行判断：
1. 观察纹理和颜色：红珊瑚通常具有均匀连续的红色或橙红色，表面光滑，有一些绒毛状纹理。而塑料通常具有均匀的颜色，可能会有光滑或光泽的表面，但不会有纹理。
2. 重量检测：红珊瑚相对较重，尤其是较大块的红珊瑚，而塑料则通常较轻。
3. 使用气味：红珊瑚在火焰加热时会发出类似羊毛燃烧的气味，而塑料则会产生一种化学气味。
4. 使用化学溶剂：塑料可以使用一些化学溶剂进行测试，如酒精、醋酸等，如果溶解则是塑料，红珊瑚则不会溶解。
5. 使用专业测试工具：可以使用红外光谱仪、紫外线灯等专业测试工具，红珊瑚和塑料在不同波长的光下会有不同的反应。
需要注意的是，辨别红珊瑚和塑料可能需要一定的专业知识和经验，对于不确定的情况最好咨询专业人士。并且，保护红珊瑚等珍贵生物资料，减少购买和使用塑料制品也是重要的环保行动。
