准备食材 －乌头鱼 1斤半大葱 两三根姜 一小块梅子 3颗蒜头 5瓣黄豆酱 3勺红辣椒 1条－ 步骤 －1.1鱼洗净切块 不切断 ，姜切丝 蒜切块 辣椒切丝，梅子压碎 记得弄几勺梅汁。
2.2鱼下油锅翻几下，葱姜蒜辣椒梅子梅汁都下，然后下黄豆酱，下半碗到一碗水。先大火焖5分钟左右 再转中小火焖 7，8分钟。即可乘盘 撒点葱花
冻乌头鱼的做法如下：
1. 柠檬一个榨汁，皮磨茸。
2. 乌头鱼去鳞，洗净，剖开腹部，抹干水分；将腌料拌匀，搽匀鱼身内外，腌约5分钟。
3. 用二条葱垫碟底，将鱼放葱面，取出，弃去垫底葱段，及泌出水分，摊冻后，蘸上柠檬汁或普宁豆酱，即可进食。
以上就是冻乌头鱼的做法，希望对您有帮助。
