炒火锅底料为什么不用辣椒籽（炒火锅底料辣椒去籽好还是不去籽）

辣椒籽对于火锅也是有一定的影响的，因为辣椒籽的辣度和普通辣椒是不同的。如果辣椒子添加的过多，会影响火锅整体的风味口感！

因为辣椒籽会让火锅底料过于辣，影响食材本身的味道，甚至会引起消化不良。
同时，辣椒籽也会对环境造成污染，不利于健康和环保。
所以在制作火锅底料时，一般会将辣椒去籽，以免过于辣且更加健康环保。