鲜牛奶冷冻后营养损失么（鲜牛奶冷冻后会影响它的营养吗）

鲜牛奶冷冻后营养会有一定损失。牛奶冷冻会引起蛋白质变性和脂肪分层，会影响到蛋白质的功能和消化吸收，且会导致维生素A、D、E、K等破坏，导致营养价值降低。因此，鲜牛奶在保存过程中要保持冷藏，不宜冷冻保留。

会损失，鲜奶冷冻后营养会受到影响的。鲜奶放入冰箱冷冻后，营养成分会出现变质的情况，因为鲜奶中的蛋白质在冷冻情况下会发生凝回于奶中的脂肪分离，经过冷冻后的鲜奶加热后会大大降低营养价值。鲜奶在存放的时候最佳温度为2~8℃，千万不要放在冰箱冷冻层存放。