1、保持适当的池塘水位。冬季气温较低，水位不要过低一般保持在1米左右就行。水位过低，池塘的水温会过低，不利于小龙虾生长；当水位过高时，晴天时水温回升过慢，小龙虾出来活动就少，不利于小龙虾进食增肥。
2、池塘中保持充足的水草覆盖。一般要求水草覆盖的面积占池塘一半以上，水草过少会使蟹苗的成活率降低。水草在冬季可以给蟹苗提供保暖和隐藏的场所，水草过少容易造成小龙虾相互残食。所以冬季池塘要保持水草的覆盖率。
3、适当的投料喂养。冬季小龙虾养殖也要进行适当的喂养，保持体质和增肥。在天气晴朗、水温比较高时，蟹苗会出来活动，这个时候我们应当适当的喂养。投料按照体重的1%刚好，最好投喂颗粒饲料或部分新鲜的冰鱼。冬季的适当喂料是必要的，这样来年开春螃蟹才能长得更好。
4、保持养殖水质的肥度。冬季螃蟹养殖的池塘要保持一定的肥度和不低于5mg/L的溶氧。如果水质过瘦，要及时的进行肥水；水质过肥也不好，容易引起疾病产生，及时换水稀释降低肥度。换水时要注意进排水量，保持池塘的水温变化不要超过3摄氏度。水温变化过大容易引起螃蟹应激反应，带来不必要的损失。
5、做好疾病预防和保健。冬季小龙虾虽然疾病较少，但是也要加强对底质进行改良，防治底质恶化。适时的进行消毒处理，一般建议用超碘，全塘泼洒预防螃蟹黑腮的发生。养殖中使用丝兰提取物—优兰宝来进行疾病预防与保健，优兰宝可以改善小龙虾肠道健康，提高肠道对饵料营养物质的吸收能力，提高小龙虾机体的免疫力和抗应激能力，减少小龙虾因应激而产生的死亡。
