苍山大蒜辣不辣（山东苍山46瓣大蒜为什么这么辣）

辣。苍山大蒜属于山东省兰陵县的特产，中国国家地理标志产品。有很高的食用价值和药用价值。苍山大蒜特点是，蒜为白皮，头大瓣齐，皮薄如纸，清白似玉，粘辣清香，营养丰富。苍山蒜食花样繁多，除佐餐、烹调用外，还加工成蒜干、蒜油、糖蒜等储藏食物。

是蒜就辣，不过刚下来的新鲜蒜，口感上更好吃一些，又一点甜，辛辣度更低一点。