把山楂洗干净以后,控干水分。切成两半,用筷子或者吸管把山楂籽和山楂蒂挖掉。
蒸锅水开后放入山楂,蒸15分钟。趁热放入盆里,放入白糖,用擀面杖捣成山楂泥。
把山楂泥平铺一层,晒一天后轻轻翻面,再晒一天。切成小片,继续晒半天,翻动一次。