鲤鱼的鱼线有两根。
鲤鱼的鱼线有两根 ，分别位于鱼腮的后面，当用刀切开鱼鳃后面位置，可以看到在鱼的水线位置有两根白色的东西，那便是鱼线，我们在吃鱼之前，需要将这两根线拿出来，方法就是在鱼鳃后面切已到，再在尾部切一刀，然后用刀轻拍鱼的侧面，拔出鱼线，同样动作把另一面的鱼线取出，否则食用的时候很很腥。
鲤鱼背上有两条鱼线，很多人说是“鲤鱼的腥线”。这两条白筋，是制造特殊腥味的东西，杀鲤鱼的时候要把白筋抽掉。烧出来就没有腥味。
从鱼的鳃后面的位置用刀切一刀，会看到鱼肉中有一条白线，用手揪住这跟白线，边揪边用刀背拍打鱼身，这样鱼的腥线就取出来了，另一面也这样操作。
