银耳汤有粘是不是加了淀粉（想要银耳汤粘稠还可以加淀粉吗）

不是。

银耳汤浓稠粘滑是因为银耳中的胶质被充分煮出。

煮之前浸泡银耳银耳汤要煮得粘稠，在煮之前，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先冷水泡2小时，温水1小时以上，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多。

银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。

银耳汤有粘不是加了淀粉，而是银耳汤熬的时间长，熬出来的粘，胶原蛋白