1、食材：花蛤 虾250克、料酒适量、白胡椒粉适量、椒盐适量、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、淀粉适量。
2、虾仁去皮洗净后，放入葱姜，盐，胡椒粉，料酒，然后搅拌均匀腌制15分钟。
3、拿出一个干净的碗，然后往里面放入1勺淀粉，一个鸡蛋，然后搅拌均匀。
4、将腌制好的虾仁，裹上刚才搅拌均匀的淀粉。
5、往锅里放入适量的油，然后油温大概升到7层热的时候，将裹好淀粉的虾仁放入里面炸，炸到双面金黄即可。
材料： 罗氏虾、花螺、迷迭香、粗盐
做法：
1、虾螺清洗赶紧，沥干水备用
2、粗盐放锅里开大火烧两分钟后关火
3、打开锅盖，捞起一点粗盐上来，放入迷迭香铺在粗盐上， 放入花螺、大虾，再把刚才捞起的粗盐铺在虾螺上上，盖上锅盖开中小火焖8分钟即可
4、把虾螺身上的粗盐都弄干净即可上碟。
