答:汤底增香秘方其实有很多种。
1. 加入香料:胡椒或五香粉、八角、生姜、葱头。
2. 加入瓣蒜:细切瓣蒜,加入汤底中煮一会后即可出锅。
3. 加入鸡骨头:人们把鸡骨头剁碎后加入汤底中,然后用大火熬煮,可以把鸡骨头中的汤汁拿出来,熬制成十分鲜美的汤底增香料。
4. 加入风味菜:风味菜是汤底中一种很重要的增香料,比如芹菜,大蒜,木耳,香菜,芝麻椒,等都可以加入汤底,看你喜欢什么就加什么。
5. 加入海鲜:海鲜像虾,蟹,贝类等都可以放入汤底中,加上一些番茄酱,把原来清淡的汤汁增添一丝浓郁的鲜味。
6. 加入蔬菜:比如牛蒡、蘑菇、芹菜等,都可以放入汤底中,以提供营养,同时也能令汤底更加美味。