原因：这些不开口的毛蚶在煮之前已经死去，所以煮熟后不开口。
在煮毛蚶之前，其中一部分是活着的，一部分是死去的，死去的毛蚶煮熟后是不会开口的，活的毛蚶煮熟后会开口。两者都可以食用。
不开口的毛蚶可以撬开，方法如下：
1、左手拿一个不开口的毛蚶，右手拿一枚硬币或者铁片。
2、将硬币或铁片卡在毛蚶背部的缝隙，上下一撬，毛蚶即可打开。
1、很多没开口的从正面打不开可以准备两个硬币。
2、从毛蚶后面拧一下打开，毛蚶太小一元的打不开就换一角的。
3、OK。 超简单的煮毛蚶（毛蛤）的做法 用料：毛蚶1.5斤；姜；醋一碟 1、毛蚶用清水冲洗 2、挺脏的。 3、洗的时候两手抓起毛蚶互相搓洗，不必太过用力，如果这种洗法还有开口的就拿出扔掉。五遍之后很干净。
4、锅里少放水，基本上一咖啡杯的水就行。盖锅盖开大火，水很快就就开了，水开后立马关火，焖2分钟。
5、这时切点姜末，醋最好用黄醋。
6、出锅。开口的占了百分之五到十。
