薯片可以分为三种，即炸薯片、烤薯片和水果薯片。
炸薯片是利用高温油炸的方式制作而成，口感酥脆，味道鲜美，是最为常见的一种薯片。
烤薯片则是采用低温烘烤的方式制作，相比于炸薯片，其脂肪含量更低，更加健康，但口感可能稍逊一些。
水果薯片则是一种相对较新的膳食概念，其利用天然水果进行制作，口感清新，更适合注重健康的消费者食用。
因此，薯片不仅类型丰富，也让消费者可以根据自己的口味和需求选择不同种类的薯片进行食用。
四类
薯片可以分为四类:切片型、复合型、烘焙型、高温脱水型,下面详细介绍。 一、切片型 是以土豆为原料,将土豆经清洗、去皮、切片、油炸、调料等加工方式生产出来的,这种薯片具有农副产品的土豆深加工的特点, 二、复合型 是以土豆粉及其他粉类为原料,经和粉、压片、成型、油炸、调料等工艺生产出来的具有土豆风味的休闲食品, 三、烘焙型 是以土豆粉为主要原料,部分加入一些其他类的淀粉,经和粉、压片、成型、焙烤、调料等工艺生产出来的疏松和松脆的薯片,这种薯片因采用了焙烤工艺,与油炸工艺有一定的区别 四、高温脱水型 是以红薯为主要原料,采用高科技食品工艺制成。
