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生香椿芽用盐腌一下可以吃吗(用盐腌好了的香椿芽怎么保存)

生香椿芽用盐腌一下可以吃吗(用盐腌好了的香椿芽怎么保存)

更新时间:2024-09-02 17:02:01

生香椿芽用盐腌一下可以吃吗

生香椿芽用盐腌一下一般可以吃,但不建议过量食用。香椿芽中含有较为丰富的粗纤维、碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质,也含有一定量的铁、锌、磷、铜等矿物质

不可以

香椿腌制,不需要煮熟,但是要提前焯水。

腌制香椿一定要提醒大家,腌制前要用开水烫香椿,因为香椿中含有对人体有害的物质硝酸盐和亚硝酸盐,远远超过其他同类蔬菜,所以你需要用开水烫一下,用高温去除这种有害物质。

当你开始腌制香椿时,你应该首先选择嫩而新鲜的香椿芽。除了保证口感外,第二个原因是嫩香椿芽含有的硝酸盐和亚硝酸盐要少得多。然后,清洗后,在热水中再烫一到两分钟,然后取出沥干。选择粗盐或碘盐。把香椿放在容器里,用盐把它揉匀。之后,把腌制好的香椿放进冰箱,过一段时间再吃。

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