为啥炒猪肉不放蒜（炒猪肉先放葱姜蒜还是后放）

俗话说：“吃肉不吃蒜,营养少一半”，这是有科学道理的。因为在动物肉食品中,尤其是瘦肉中含有丰富的维生素B1,然而在体内停留的时间很短,会随大小便排出,如果在吃肉时在吃点大蒜,肉中的维生素B1能和大蒜中的大蒜素结合,这样可以使维生素B1的含量提高4-6倍,而且能使维生素B1溶与水的性质变为溶与脂的性质,从而延长维生素B1在人体内的停留时间，进而增强吸收。

炒猪肉放不放蒜只是个人口味而以，可以放也可以不放其实放点蒜炒出来的肉会更香。