准备清水,放入面团,不断的揉,水浑浊就换水直到换的清水不在混浊即可;然后把换下的水沉淀五个小时左右,沉淀好之后,慢慢倒掉上面的清水,剩下的就是面皮原料。
平底锅烧热,刷一点点油,倒一勺面粉水,转匀(像煎饼一样的做法),等它起泡,边缘稍卷起,出锅,一张面皮就完成。
洗面,是一种古老而受欢迎的中国传统面食。它有着松软、细腻的面皮,混合着丰富的馅料,口感丰盈,回味无穷。想要在家里享受美味的洗面,其实并不难,下面我来分享一下简单的做法。
首先,准备好面粉和适量的水。将面粉放入一个容器中,逐渐加入水,边加边搅拌,直到面团变得光滑而有弹性。
接下来,将面团分割成小块,用擀面杖将每个小块擀成薄片。如果你喜欢面皮薄一些,可以适当加大用力擀面。
然后,将馅料准备好。馅料有很多选择,比如猪肉、牛肉、鸡肉或者豆腐等。将馅料切成小丁,加入适量的葱姜蒜和调料进行腌制。腌制的时间越长,馅料的味道会更加入味。
接着,将馅料均匀地放在面皮上,用手指沾水涂抹在面皮的边缘,用手指捏住边缘,使得馅料完全封口。
最后,将做好的洗面放入锅中煮熟。水开后,将洗面放入水中,煮至面皮变白即可捞出。
家常做法的洗面制作简单,口感独特。你可以根据自己的口味加入适量的调料,让其更加美味。不仅可以作为早餐或者晚餐的选择,也可以拿来招待客人。相信一份热腾腾的洗面,定能给你带来愉悦的味蕾体验。