甜菜头是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素 C、维生素 B、膳食纤维等。以下是一些常见的甜菜头做法：
1. 烤甜菜头：将甜菜头洗净，切成小块，涂上橄榄油、盐和胡椒粉，放入烤箱中烤至表面金黄酥脆。
2. 炒甜菜头：将甜菜头洗净，切成丝或块状，加入热锅中翻炒，可以加入适量的蒜末、盐和胡椒粉调味。
3. 蒸甜菜头：将甜菜头洗净，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，可以加入适量的橄榄油、盐和胡椒粉调味。
4. 做沙拉：将甜菜头洗净，切成丝或块状，加入其他蔬菜、水果、坚果等，制作成沙拉。
5. 做汤：将甜菜头洗净，切成小块，加入热锅中煮烂，可以加入适量的鸡肉、牛肉、洋葱等，制作成浓汤。
6. 做酱料：将甜菜头洗净，切成小块，加入热锅中煮烂，打成泥状，可以加入适量的柠檬汁、橄榄油、蜂蜜等，制作成酱料。
以上是一些常见的甜菜头做法，可以根据自己的口味和喜好进行选择。
1）先把材准备好，然后再把甜菜头洗干净，然后再去皮，再把甜菜头切成细丝备用。再把辣椒切成丝备用。这时候再把锅烧热，再把油倒下去，油煮到五成熟的时候就可以把花椒粒爆香，然后再把红辣椒放进去一起炒。
2）这时候辣椒炒好了以后，就可以把甜菜丝倒进去，再加大火，不断地翻炒，然后再加入少量的水一起炒，要不然甜菜头会很干的。
3）甜菜头炒到很软的时候，就可以把盐和味精等材料都放进去，再一起翻炒均匀，这时候甜菜头也已尼熟了，这进修就可以可装盘了。
4）甜菜是含糖量很高的一种蔬菜，很多时候我们都是用甜菜来制糖。
