言冰云什么时候知道肖恩是爷爷（言冰云最后知道肖恩是自己爷爷吗）

不知道。

无论是《庆余年》小说，还是电视剧，言冰云到最后都没有知道自己的身份，恐怕如果没有什么恰当的时机，言冰云都不会知道自己的身世。

言冰云一直不知道肖恩是爷爷，只有范闲他们知道