打豆浆要怎么样颜色才会很黄（为什么豆浆颜色偏红）

1、黄豆的颜色不代表质量好坏，只能代表它的产地不同，或者不同的土地地质，酸性的碱性的不同一定是豆子的各种元素的比例不同。也许黄色的油脂含量高，白色的油脂含量低。这样加工出来的豆浆一定是喝起来的口感也不同。

2、自己家里面种的大豆都是当年的新豆，豆子里面的水分相对高一些，所以做出了的豆浆就要白一点。

外面买的豆浆因为使用的是储存大豆，因为大豆储存时一定要有水分要求而且储存的过程中大豆还要挥发一些水分，在这个过程中还要产生一定的乳化作用，这样制作出来的豆浆相对就要黄一点，这个现象比较正常。