做出又黄又粘稠的豆浆,可以参考以下步骤:
准备黄豆70g,水1200ml。
将黄豆浸泡6小时以上。
将泡好的黄豆倒入豆浆机中,加入清水。
按下启动键即可。
如果想豆浆更加粘稠,可以将打好的豆浆倒入锅中,用小火煮沸,边煮边搅拌,防止糊底。同时,可以根据个人口味加入适量的糖或盐。
先声明:口味是很私人的事情,我的配比打出来豆浆比较稀,适合解渴,如果是喜欢豆子香味的人我建议你增加20%的豆子。好啦开始答题。
豆浆要好喝当然要先选好豆子~黄豆以个大,饱满,上面没有黑斑点的为佳。而且不要选陈豆。
喜欢香一点的豆浆,泡豆子的时候可以顺手放几个美国大杏仁,比例大约是一杯豆子(电饭煲量米的杯子)放六个大杏仁。
没有杏仁用芝麻、新鲜花生也可以,花生和杏仁比例差不多,芝麻的话我一般是抓一把。
(花生请先去皮,芝麻要用手搓干净再泡)把坚果和豆子混合好就可以泡上啦,泡一晚上以后把豆子滤出来,然后放进锅子里煮上。水可以稍微多放一点,豆子煮软了打出来比较好喝。
时间长度:水开以后再煮15分钟。再一次把豆子滤出来,然后用手搓豆子的皮,这时候豆子熟了,用手抓一抓皮就很容易下来了。
去皮豆子放进豆浆机/搅拌机里,加入500ML的清水,打好加点糖就可以喝了。
搅拌机一般是高速打一分钟,中速打一分钟。
因为搅拌机没有自动加热功能,喜欢喝热豆浆建议你用热水加豆子打,或者打好之后放微波炉叮一分钟再喝。喝不完的豆浆可以冰起来,48小时内喝完。另外看到答主是给自己的媳妇儿做,不妨在她来月经前和来月经后把坚果替换成去核大红枣,对媳妇儿身体很好。再附上几个平时常用的豆浆配方(依然是很私人口味):1. 2/3杯黄豆加1/3杯绿豆,500ML水,夏天可以降火。
2. 一杯黄豆加1/3杯薏米,550ML水,去湿气比较好。薏米要软一点口感才好,要多煮5-10分钟。
3. 一杯黄豆+1/2杯糙米或者紫米,500ML水,能够补充纤维素。
4.一杯玉米碴子+1/3杯白米(白米可以不放),650ML水,(这个必须得用豆浆机)直接丢豆浆机里选豆浆模式打,打好了就可以喝。所有配方都是两个人一餐的量。人多的话按比例增加。祝题主胃口好:)