如果开封了，有以下几个保存方法：
1.开封时锡纸条不要撕下扔掉，这样剩下的可以再盖上锡纸条隔绝空气，多保存段时间。倒出需要量的淡奶油后双手挤压盒子，使上部的空气挤出盒外，看到余下的奶油被挤上来了就可以封上锡纸条和盒盖了。这种方法我在保存了半个月后用还可以打发，当然就没变质。
2.根据余下的奶油量，找一个大小合适的玻璃瓶子，并把瓶子放在锅里煮或蒸，包括盖子，也就一分钟时间即可，煮好后用夹子取出瓶子和盖子，不要用手接触（烫），倒出瓶子里剩下的水，晾凉后把剩余的奶油倒入瓶子，要倒满，满到瓶口后立即把盖子旋紧，过后会看到盖子凹下去了，此时就变成真空状态了。这种方法我保存过一个月，我估计还能保存时间太长，但为了避免浪费，还是尽快用掉了。这种保存状态下的淡奶油能否打发我没测试过，希望有用过此法还能打发的同学上来说下。
3.用剩的奶油直接分装好你一次的用量（用盒，用袋，还是用瓶随你），然后直接放到冰箱的冷冻室里冻成冰块就行了。
这种保存方式的奶油在使用时要化成液体再用，奶油的状态也会发生改变，象豆花似的，但并没有变质，可用于做蛋挞液，做面包等用途。
