羊脖筋的做法:
1，先把板筋洗干净
2，用高压锅煮熟 具体时间要看板筋的大小和厚度
3，然后用冷水侵泡 不烫手时把板筋外边的油脂除掉
4，然后用刀横着板筋切薄片 不要顺着切 那样吃起来塞牙
5，切好后用竹签穿好 用冷冻保存 不要用保鲜的 保鲜的会使板筋片的周围干硬 烤的时候先拿出来用温水侵泡
6，在烧烤时，时间不能长 先刷油 在撒料 翻转烤1分钟左右就可以 烤的太久就会变硬
把羊脖子切成块 ，圆葱切块 ，打入三个鸡蛋 留一个蛋黄 ，花椒面13香 ，蚝油生抽 用手拌匀 爱吃辣的 放一点辣椒面 ，多半一会儿 ，20分钟左右 ，腌制2都4小时 .烤盘上放上锡箔纸 ，把腌制好的肉放在烤盘上 ，烤箱的火上下200度 ，放入烤箱烤20分钟 ，完成后翻个面 ，继续烤15分钟 ，多观察 以防烤糊 ，完成后取出烤盘 ，撒上孜然辣椒面 ，大功告成
