建水烧烤配方调料（云南建水腌制烧烤肉类的调料配方）

一，干辣椒面，盐巴，味精，花椒面。比例自己随意。这是最主流的。

二，酱油（味极鲜或者东古一品鲜），蒜油，新鲜朝天椒碎，花椒面。

三，少许蚝油，蒜末，姜末，葱末，香菜末，新鲜朝天椒碎，酱油，花椒面，芝麻油。 以上三种是我们地方最多三种，上两种清爽，香味，口感不错。成本也足够低。