15分钟。用高压锅压牛肉，一般情况下，最佳的时间是15分，就能把牛肉蒸的松软，口感软绵，营养不会流失。但前提是需要把牛肉放在盆内进行腌制，要加入葱姜蒜及料酒，蚝油及特制的佐料，大约需要30分钟的时间进行腌，然后用高压锅蒸，味道非常优美。
20-30分钟左右
高压锅压牛肉的最佳时间一般是20-30分钟左右。使用高压锅烹饪食材，可以提高水的沸点，使得食材更快熟透。当高压锅放入牛肉后，锅内压力开始上升，当压力到达设定值时才开始计时。一般40-50分钟是一个较为保险可靠的时间范围1。当然，也可以根据个人口感和牛肉的大小重量来适当调整时间。
