陈皮的制作和储存方法

陈皮制作时，先选表皮金黄饱满，没有损伤的优质柑橘，剥下橘皮，摊放在竹匾上，置于阳光下晒干。一般年份低的陈皮需用纸箱、布袋储存。年份高的要用陶罐、金属罐等储存。