蒸米饭的水米比例可以控制在1.2:1到1:1.5之间，具体取决于个人口感偏好1。常见的中长粳米和水的比例为1比2，短粳米的比例为1比1，而糙米和水的比例为1比2。如果第一次蒸米饭可以根据比例做，然后下一次就可以根据口味进行加减2。如果把握不好水量，可以用食指去比一下水和米的深度，大概只占食指的半个手指头就可以了
蒸米饭时米和水的比例在1:1.5到1:2之间。在第一次蒸饭后，如果说口感较自己本身吃的偏硬的话，那么下一次在原有的基础就多加一点点水，如果稍微偏软的话，下一次蒸的时候在原有的基础上少放一点水。一般情况下蒸米饭的时间取决于用什么工具，普通的电饭锅大约是在25分钟，微波炉的话是在15分钟，高压锅的话大约5分钟就可以。
