花甲晒干的过程主要包括以下几个步骤：
1. **清洗**：首先要将花甲清洗干净，去除表面的污物和沙粒 。
煮熟：将清洗干净的花甲放入锅中，加入足够的水，煮至花甲壳口全部张开，肉质变软 。
剥壳：煮熟的花甲捞出后，趁热剥去壳，取出肉质部分 。
4. **晒干**：将剥好的花甲肉平铺在晒网上，放置在通风、避光的地方，让其自然晒干。 5. **储存**：晒干后的花甲肉可以存放在干燥、通风的地方，或者放入冰箱冷藏保存 。 需要注意的是，晒干的过程中要避免阳光直接照射，以免花甲肉变色，影响口感和营养价值 。此外，晒干的环境应保持清洁，避免污染 。
