春季，在土壤化冻以后就可以播种。
这个时候播种的葱一般在夏季当做小葱来卖。夏季在7月下旬到8月上旬播种，因为在越冬前植株已经变大，所以在第二年天气变暖以后很容易长出新叶，所以可以在羊角葱下市后供应。
秋天种葱在9月上旬播种，在第二年的5月份定植，到冬天来临之前以冬储大葱的模式销售，也可以留到第三年开花后收获葱籽。
秋季种植大葱的时间比较严格，因为过早种植，在第二年春天容易抽苔，便不适合在移栽，如果是太晚种植，小葱植株小，在寒冷的冬天容易冻死，没有冻死的小葱在第二年春天返青后生长缓慢，所以秋季播种葱的最佳时间为白露到秋分期间。
大葱种子应选在春季、夏季、秋季种植都很合适。其中春季播种在4-5月份之间；夏季播种在6-7月份之间；秋季播种则选在10月份前后。大葱种子喜欢温暖环境，这几个时间段的气候温度都比较适宜，种下后都可很好的萌发，管理起来也较为方便。播种方法很简单，直接将它的种子均匀的撒在土壤表面，覆盖薄土即可。
