原料:猪肉、尖辣椒、洋葱、水淀粉、油、盐、生抽。
做法步骤:
第1步、主辅料:尖辣椒、洋葱、猪肉。
第2步、把猪肉洗净切片 。
第3步、 加水淀粉轻轻抓匀上浆,加少许油拌匀 。
第4步、 把尖辣椒洗净去蒂切块 。
第5步、洋葱去皮洗净切片 。
第6步、 热油,放入肉片滑炒至熟。
第7步、盛入碗中备用。
第8步、 锅留底油,放入辣椒翻炒,加生抽调色提味。
第9步、 放入洋葱翻炒均匀,加盐调味。
第10步、 放入备用的肉片 。
第11步、翻炒均匀,即可关火。
第12步、出锅装盘,即可上桌品味。
提示:1、生抽不宜多放,有一点淡淡的色泽就可以。2、肉片上浆后要加一点点油拌匀,这样滑炒的肉片会更滑嫩。
食材用料
洋葱一个,辣椒五根左右,蒜头一个,葱一根
做法步骤:
步骤 1
洋葱切片或丝,都可以,辣椒切丝,蒜头切片,葱切丝
步骤 2
炒锅放油,先炒葱蒜,炒出香味后,放入辣椒和洋葱,一起倒入就可以
步骤 3
翻炒几下就放入盐,花椒,喜欢酱油的放一些,不喜欢可以不放酱油,炒熟关火,放少量鸡精就可以出锅了
步骤 4
很美味的,配上酸菜面太香了