准备新鲜的菜花。
1.菜花清洗干净，锅中准备多一点水，大火把水烧开，再把菜花放入锅中焯水，菜花颜色变深，熟透再放过凉水。再捞出沥干水分。
2.如果有大太阳，把焯水的菜花晾起来，可能要晒两到三天，晒到菜花捏起来滋滋的响，找个能密封的塑料袋，把菜花装起来保存，如果遇见没有太阳的天气，家里有烤箱，可以放烤箱，上下管120度，烤1个小时即可。
3.晒干的菜花要吃的时候，提前拿出来用冷水泡两个小时，再放水里煮开锅，洗净挤干水分，用来炒肉或者直接炒都非常不错！
如果想要晒花菜干。可以将新鲜的花菜掰成小朵。锅内加入，清水烧开。将掰好的花菜干放进去焯水。焯水时加适量食用盐。焯水时间不宜过长，两三分钟左右将花菜捞出。迅速的过凉水。然后控干水分。放在阳光下进行晾晒。晒干即可。
