原料
肥肠 (适量)
油 适量
花椒 适量
盐 适量
干辣椒 适量
泡椒 适量
姜蒜 适量
生粉 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
胡椒粉 适量
豆瓣酱 适量
辣椒酱 适量
做法
1.肥肠加入生粉洗干净备用。
2.准备好姜蒜、干辣椒、泡椒、花椒。
3.大肠焯水，加入料酒、生姜去味、捞出过冷水，切段。
4.锅中放油，放花椒，干辣椒爆炒出香味，加入姜蒜炒后，加入大肠翻炒，淋上料酒去味。
5.加上盐、泡椒、豆瓣酱、生抽、老抽翻炒，最好撒上大蒜叶，胡椒粉翻炒。
6.洋葱垫底，将大肠倒入干锅就可以吃了。
