用料：鳕鱼三段，葱一根，姜四片，蒜一头，盐两勺，糖一勺，花椒十粒，大料一个，香叶一片，料酒三勺，老抽一勺，醋两勺，啤酒半瓶
做法：
1.鳕鱼洗净后切成小段备用
2.葱姜蒜， 花椒 ，大料 ，香叶放入碗中
3.加入料酒 ，醋 ，老抽， 盐， 糖备用
4.热锅烧油入鱼段煎炸，煎至表面微黄倒入准备好的料汁
5.烧开后倒入半瓶啤酒 中火炖煮五分钟
6.大火收汁即可，加入少许鸡精香油出锅
食材准备
鳕鱼500克，白萝卜300克，葱姜蒜适量，酱油5克，糖5克，醋5克，盐3克，鸡蛋，八角一颗。
方法步骤
1、鳕鱼洗净后切段，加入盐腌10分钟，萝卜去皮后切成滚刀块;
2、鸡蛋打撒，鱼段沾上蛋液后放入油锅中炸至两面金黄后捞出待用;
3、锅中底油白象八角和葱姜蒜，然后下入炸好的鱼块，加入糖醋盐，酱油，料酒和清水;
4、烧开后放入白萝卜，大火再次烧开，转为小火后焖煮20分钟，再大火收汁即可。
