生魔芋炖鸭子是盖着炖吗（魔芋炖鸭子什么时候放魔芋）

生魔芋炖鸭子是盖着炖的，要不然不爱熟。我们炖鸭子时一般先加入各种酌料在锅里炒得半熟，这时就要放入生魔芋一起炒，炒出香味来时再添水浸过食材，生魔芋炖鸭子时生魔芋要切成滚刀的大块，3公分左右，这样才不会炖烂，而且更入味，生魔芋炖鸭子必须盖着炖。