土豆两个去皮切成薄片，上锅蒸熟，趁热放入一个大碗中用叉子碾碎，加入120克土豆淀粉揉成面团。
取15克面团搓成圆球，中间用手指按出一个小窝，所有面团全部完成后，上锅水开后蒸6-8分钟，晾凉一个个分开备用（或煮一锅水，窝窝下锅煮5-6分钟，捞出过冷水，盛出备用）
配菜：肉末200克、青椒一个、胡萝卜半根、虾若干均切为小丁，蔬菜也可按自己喜好准备。
锅中放油，葱姜蒜爆香，放入肉馅，翻炒变色后加入料酒一勺、豆瓣酱1勺、生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、胡椒粉、盐若干，翻炒均匀，再加入一小碗清水，胡萝卜丁下锅，大火烧开煮两分钟，加水淀粉半碗，虾肉、青椒、土豆窝窝依次下锅，翻炒均匀即可出锅
