参汤肉丸的正宗做法

食材

梅条肉 200克 、 青菜叶 三棵 、 葱 若干 、 姜 、 蒜

烹饪步骤

1.肉馅加淀粉、生抽、鸡蛋清、胡椒、鸡精、色拉油、腌制30分钟。

2.洗好青菜叶，切碎，备好。

3.姜，蒜切好备用。

4.锅烧热，倒入油，再倒入备好姜，蒜，翻炒后加入凉水一汤碗，加入小半勺盐，待水烧开。

5.用圆形小勺将调好腌制的肉馅舀出小圆球，放入开水的锅里，待小肉圆都漂浮起来，撒上清菜叶子后可以起锅，开吃啦！